Spécifications technique:
- Unité de paillasse comprenant un socle en plastique ABS formé sous vide avec une console électrique intégrée sur laquelle est monté le circuit d’échantillonnage de la cuve du réacteur agité avec pompe péristaltique, échangeur de chaleur à serpentin tubulaire et dispositif polarimétrique
- Un capteur de température et un réchauffeur montés dans la cuve du réacteur et reliés à un contrôleur PID pour un contrôle précis de la température de réaction
- Un dispositif polarimétrique mesurant la transmission optique et l’angle de rotation
- Dispositifs de protection pour tous les circuits électriques
- Trois affichages: contrôle de température PID (température du réacteur), affichage de l’angle de rotation, affichage pour la transmission optique ou température au polarimètre
- Les signaux du capteur sont acheminés vers le port USB pour la connexion à un PC (fourni par l’utilisateur)
- Manuel d’instructions complet avec des exercices détaillés d’enseignement en laboratoire
Capacités pédagogiques:
- Détermination des constantes de Michaelis-Menten et de l’activité enzymatique spécifique à l’aide des graphiques de Michaelis-Menten et Lineweaver-Burk
- Détermination des concentrations de glucose et de fructose par polarimétrie
- Effet des conditions environnementales (pH et température) sur l’activité enzymatique
- Démonstration de la loi Biot-Savart
- Comprendre les principes de la cinétique enzymatique par lots
- Comprendre les facteurs affectant les performances des enzymes
- Comprendre les principes de la polarimétrie et la loi de Biot-Savart
